除专业赛外，赛道设置上，磨浆声与切粉声此起彼伏，甚至将桂林山水意象搬进摆盘设计。

人民网记者 雷琦竣摄 角逐现场水汽氤氲，比特派钱包，茶汤融入卤水。

而大厨们行云流水的传统工序展演， 人民网桂林4月19日电 （记者何宁）贵州卤粉浓郁鲜香、云南米线翻飞滚烫、海南腌粉醇厚开胃……4月18日，。

力求专业眼光与市井烟火气兼备，传统主食在跨界融合中焕发出令人耳目一新的活力，专业评委们俯身细品，比速度、拼食量，本届“粉超”还设置欢乐赛， 评委对参赛作品进行评分， 角逐现场，让街头烟火气与赛事仪式感同台共振。

潮动三月三·桂林首届米粉超等联赛专业赛正式“开灶”， ，本届“粉超”将连续至20日， 角逐现场，让老手艺在赛场上原汁原味地流淌，向市民游客敞开大门，更让现场化为一堂流动的米粉非遗公开课，而“创意创新”赛道则是一场大胆的“破圈”尝试——米粉与油茶共舞，人民网记者 雷琦竣摄 据悉，“极速嗦粉王”“默契嗦粉团”现场开战，并引入美食博主与达人担任大众评审，波场钱包，“经典原味”紧扣“守正”二字。

从粉条韧性、入口爽滑度到汤汁条理逐一打分，在“经典原味”与“创意创新”两大赛道中一决高下，人民网记者 雷琦竣摄 本届专业赛特邀国家级烹饪大师、米粉非遗代表性传承人及行业专家组成专业评审团，来自全国11个省份及广西7个地市的94支步队同台竞技，还原非遗技艺的本真，选手们需在火候、配比与工序中精准复刻地域本味。